江西人很愛吃米粉，有數據顯示，江西人就要吃掉超1000噸米粉，江西境內米粉店超過2萬家，成為名副其實的，只是江西人比較低調，不善于宣傳，外人無從了解罷了。

。讀懂江西，從一碗米粉開始。從早餐到消夜，從歸家到遠行，一碗米粉就可以慰藉鄉愁。江西米粉蘊含著江西人的情懷和鄉愁，是先民艱苦奮斗、自強不息的精神象征。中華米粉源于江西，而中國的米粉文化已經開始影響世界，代表中國的味道符號走向國外，躋身全球美食之林。

江西人一日三餐這樣吃米粉，是不是明白了，為啥江西米粉能夠在省內這么受歡迎了，它做法多樣，不管是名菜、還是江西菜、網紅菜、小吃，都可以找到江西米粉的身影，哪怕平時自己在家里做飯，米粉也是常備的一種食物。返回搜狐，查看更多

吃米粉的方式無外乎三種，炒食、湯粉、涼拌，根據不同的場合，出現的形式也不一樣，作為江西人最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會不有米粉。

米粉我很喜歡的，每天吃米粉都行。但是江西真的吃得好辣?。?！我吃辣太弱了，如果不加辣的話又會錯過很多風味。所以真的跟江西美食缺少緣分

江西人的飲食也是以大米為主食，延伸出了一系列以大米為主要原材料的特色小吃，比如江西人愛吃的米粉，炸米果等各種風味小吃。

，千年古籍中描述的江西米粉，柔韌彈滑、色如白玉，是每個江西人心頭的白月光。米粉營養豐富，口感爽滑有彈性，且具有良好的附味性，能與各種美味湯料或醬料搭配。

在柳州螺螄粉臭得出位，湖南米粉因各式澆頭出名，江西米粉僅以其米香在米粉界站穩腳跟?？芍^眾人拾柴火焰高，如果有一個小城的米粉被江西人紛紛高舉，是很有可能再沖出重圍的。

持續提升江西米粉品牌價值。加大宣傳推廣，重點推廣南昌米粉、安遠三鮮粉、鱖魚煮粉等一系列知名度高的特色米粉地域品牌，以及渣渣灰、陽際山野、倍思家等江西米粉預包裝品牌。推廣使用江西米粉統一標識，打造江西米粉美食榜，不斷提升江西米粉知名度、影響力。會同阿里本地生活等平臺，線上線下聯動打造，重點推動江西米粉上線推廣，引領米粉餐飲產業數字化升級。深入挖掘傳播江西米粉文化內涵，講好江西米粉故事，讓品牌更響亮、內涵更豐富。

15日至18日，第二屆中國米粉節將在南昌舉行。7月7日，記者走訪了江西米粉消費地標暨第二屆中國米粉節的分會場——中華米粉美食街。經過半年多時間的發展，這里逐漸成為各地米粉愛好者的聚集地，也成為年輕人必去的。在這，既能大快朵頤，還能聆聽源遠流長的江西米粉故事。

山與米粉的關聯：米粉產于道教名山，江西山下的南城,相傳仙女，成仙后，用米制成晶瑩透亮的銀絲米粉，贈送給王母娘娘的拜壽賀禮，由此米粉天下聞名，歷代皆為貢品。

江西被稱為米粉之鄉，在南宋時期江西米粉就有的詩句。江西米粉在中國米粉中有著舉足輕重的地位，整個江西每天吃掉的米粉有1000多噸。

走進中華米粉美食街，處處可見的標志，憨態可掬、正在的女娃雕塑異常吸睛。沿著街區一路逛去，南城米粉、煌家徐媽鹵汁拌粉等各地特色米粉店映入眼簾。

那么江西哪的米粉吃呢？經過評比，這8個地方的米粉名氣大，比較出名，味道更是各有千秋，一起來看看有你的家鄉嗎？

說，所謂，江西米粉涵蓋了的全品類產品，其中米粉餐飲品牌、米粉速食品牌、米粉供應鏈品牌齊頭并進，迎來了迅猛發展。公司將繼續嚴格把控米粉質量，利用自動化生產車間，為米粉生產、研發提升科技競爭力；并規劃投資1.1億美元，建設豐廚(南昌)食品產業園，以配套生產粉面全供應鏈產品。

無論線上還是線下，把米粉規模做到的不是湖南人、江西人、廣西人這樣的米粉文化深厚的地區，而是東北人（五谷漁粉和無名緣米粉創始人都來自東北）和湖北人（創始人來自湖北）。

最近一年間，江西米粉供應鏈、產業鏈品牌的發展十分強勁，、、等江西米粉連鎖品牌陸續在北上廣深等一線城市迅猛拓展市場，實現逆勢發展，江西米粉品牌進一步擴大知名度。、、等江西龍頭米粉生產加工企業在全國積極拓展新市場，企業影響力越來越大，江西米粉產業在江西省大力推動下向著千億產業穩步發展。

提到江西，我們首先想到的就是南昌米粉，米粉可以煮著吃，拌著吃，炒著吃，總之做法非常豐富。在當地，米粉還一直被當做，主食來進行食用，有很多家庭早上吃米粉，中午吃米粉，晚上還是吃米粉。南昌米粉有著潔白，久泡不爛，久炒不碎，口感Q彈等特點，采用麻辣的方式，對其進行烹飪以后，味道真的特別絕，堪比重慶酸辣粉。

另外，7月8日至14日，在江西商務微信公眾號上，還將開展米粉趣味知識問答和抽獎活動，累計發放2萬份速食米粉作為活動獎品。

。

初來杭州生活，讓更加想念家鄉的米粉。2017年，在個人微信公眾號中發出全球主題征文，反響熱烈，僅一年多時間，共征集、發布以為主題的詩文120余篇。為何要堅持做這件事？對于而言，是為了喚醒外地江西籍人對家鄉的記憶。鄉情是可以進行提純的，從而喚醒他們對家鄉的情感。米粉對于江西人來說，已成為重要的杠桿，一碗米粉中凝聚著江西人的生活點滴，蘊含著江西的人文風物，也訴說著江西的水土鄉情。

提到米粉，你會想到湖南米粉、廣西螺螄粉、還是云南過橋米線呢？相信很少有人會提到，江西米粉。事實作為魚米之鄉，江西的米粉是特別多的，而且吃法也五花八門，它有點像陜西的面，省內特別的多，但是沒有統一的口味。江西人有多喜歡吃米粉呢？看完它的一日三餐或許就可以找到答案。

也因為此，推向全國，開花結果，讓更多生活在鋼筋水泥森林里的都市人，都有機會體悟江有的飲食風味與風土人情，更能從中不忘世間的溫暖善良，并永遠保有積極向上的正能量。返回搜狐，查看更多

下一步，為實施推進贛菜創新行動，進一步做大做強江西米粉產業，提升江西米粉競爭力和附加值，我們將從以下四個方面持續推進米粉產業發展。

江西米粉的特點就是：韌。因為江西米粉都是以秈米為原料，油性較大、細膩可口、柔韌爽滑、精道勁道，有韌性才能得起來。

去江西少不得吃米粉，南昌各地都吃米粉，但是卻并不相同。南昌吃南昌米粉，軟糯細，搭配花生米和瓦罐湯。上饒吃上饒湯粉，米粉更粗更筋道，講究一個鮮香味美。在外地的江西人，吃一口就宛如回到了家鄉。

贛粉閣主打撫州風味的米粉，店里的招牌菜是雞蛋肉絲炒粉和牛三寶拌粉，最受客戶喜愛的是炒粉類的菜品。香辣正宗的口感，撲面而來的熱氣，誘人的色澤，讓這家小店的口碑慢慢提升。地道的江西味甚至吸引了從江西而來的老鄉特意前來打卡，，尋找那份鄉愁。